Les ris  de veau en croustillant, 

Sur son lit  d’échalotes confites.

Ou

Le foie gras de canard,

en mi-cuit et sa compotée de figues

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Le mojito en sorbet.

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Le filet de cerf, sauce grand veneur,

crème de topinambour et  gratin dauphinois.

Ou

 Le filet de Saint Pierre,

Fenouil confit et risotto au curry Byriani

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Le  sablé de Wissant en duo (Supplément 8 euros)

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Le chocolat  et la menthe en assiette gourmande,

Moelleux chocolat after-eight,  parfait chocolat et menthe, mousse chocolat et glace menthe et chocolat.

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Mignardises

(vous  pouvez remplacer le dessert par une proposition de la carte)